*、（根据本项目实际情况，填写“采购标的”或“项目概况”）
（*）****市重点少年儿童业余体育运动学校拟对食堂餐饮****服务进行定点采购，采购的食品物资主要包括蔬菜、水果、冷冻类、水产类、干货类、调味品类、食用油类、糕点类、饮料类等所需副食品。该项目采购总金额约****（以实际经费为准），采购数量以采购人当天或每月的实际发生数来定，中标供应商所提供产品必须符合“中华人民共和国食品安全法”要求，若因中标供应商提供的产品的质量、卫生标准等问题所产生的食品安全事故，*切责任由中标供应商承担。****地址为少体校本部和云霄训练基地。
（*）供货价格的确定
*、价格要求：含生产、人工、运输、*次运输、保险、保管、税收等*切费用。
*、供应价格的计算(供应商投标折扣不得高于*.*折，超过则按无效标处理)
(*)供应价格=市调价格×投标折扣
(*)投标折扣（%）=投标报价÷预算总额****
(*)投标折扣保留小数点后*位数，投标人须在投标文件报价部分写明所投合同包投标折扣。
*、技术要求
（评审项*）（*）供应方式
采购方提前*日将次日所需的食品采购计划通知中标供应商，供应商必须在每日*点前依据采购方需求将食品送到指定地点并进行验收交货，供应商不得以任何理由拒绝供应或随意变更食品，由于特殊情况不能及时供应的，应提前通知采购方，经许可后方可调整。对于临时增加或调整订购的，采购方将提前*个小时通知中标供应商，供应商应在规定的时间内免费送达，不得以任何理由拒绝供货及配送。如遇台风、暴雨等不可预见的原因造成个别品种的临时调整，中标供应商应事先通知采购人，采购单位同意确认后方可调整。
（*）服务要求
（评审项*）*、供应商的供货质量和配送过程必须符合《中华人民共和国食品安全法》相关规定。
（评审项*）*、供应商由于自身行为过错引发的责任事故承担全部责任，并自愿接受采购方的处罚。
（评审项*）*、采购时根据采购单位需求（种类、品牌、数量等）进行采购。供应商的商品配送种类及品牌不得小于作为“基准价格”超市的销售范围。
★*、供应商须书面承诺所提供在产品具有食品可追溯体系，且每天需提供所配送食品的检测报告给采购方，未提供书面承诺视为无效报价。
★*、为贯彻落实****市财政局、****市扶贫办、****市供销合作社联社关于转发《财政部国务院扶贫办中华全国供销合作总社关于印发&**;****贫困地区农副产品实施方案&**;的通知》（漳财购【****】*号）文件精神，中标供应商作为采购执行主体，全年需预留总金额的*.*%采购贫困地区农副产品，体校负责通过贫困地区农副产品网络销售平台“采购人管理系统”为中标供应商开通采购权限，有关采购金额纳入统计数据。
★*、合同到期或合同终止后，成交人应坚守岗位直至采购人招到新的服务单位，成交人应与新的服务单位交接所有相关材料，期间产生的服务费按本项目成交折扣进行结算，否则将没收其履约保证金并承担由此给采购人造成的损失。（提供书面承诺，格式自拟）
（*）供应价格
（评审项*）*、如果当日配送的食材属于****市政府发改委网站（****://***.*********.***.**/）当天公布的居民主要食品《****市芗城区副食品价格行情》中的食材，均以《****市芗城区副食品价格行情》的最低市场价格进行结算。
（评审项*）*、如果当日****市政府发改委网站没有更新或者当日配送商品不属于当日更新《****市芗城区副食品价格行情》中的商品，则以****市大润发超市、****市永辉超市、****市新华都超市的当日挂牌价的均价作为基准价。结算价格=基准价*中标折扣。（注：供应商投标折扣不得高于*.*折）。
（评审项*）（*）产品配送要求
*、食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。
*、冷藏、冷冻食品必须专用冷藏、冷冻载具运输，应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度。特别是对于长途运输的食品，保证食品在运输全过程处于合适的温度范围。应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过**分钟，冷冻食品脱离冷链时间不得超过**分钟。
*、对送货车辆的定期消毒制度，避免在运输过程中导致交叉感染，使所需物资安全性出现问题送货车辆应保持清洁，食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染，如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。
*、货物送达后，由双方共同对食品的质量、数量进行验收，中标供应商必需提供每次供应物资必要品种的检疫检测报告、蔬菜农药残留化验单等证明材料．食品应清洁，并符合企业相关验收标准，食品应无损伤、腐烂现象、无寄生虫或已受虫害现象，对温度有要求的食品应确定食品的温度与包装上指示温度*致。验收合格后，由双方共同在送货单上签字确认，以此作为结算的依据，否则视为无效供货。验收不合格的，采购方有权拒收，供应商应按照要求予以退货，换货，由此给采购方造成损失的，应赔偿相应损失并承担违约责任。
★（*）产品质量及要求
*、中标供应商提供的产品必须符合《国家产品质量法》、《国家食品卫生法》及国家行业标准的有关规定。蔬菜、鱼禽肉、生鲜、副食品等物资要求，中标供应商应按照采购人关于运动员营养餐（食材应提供非转基因食品，且不得含有兴奋剂等相关成分）的标准要求，配合采购人平时训练的需求。
*、蔬菜必须是优质货品，净菜率不得低于**%，不得含有残留农药或污染物，是新鲜的，不能有枯叶、黄叶，须提供合格蔬菜农药残留检测报告。蔬菜须确保新鲜、青嫩、干净、无杂质、无杂草、无黄叶、无老叶、无浸水泡水或注水。
*.*新鲜是指各类蔬菜无腐烂、变质、无臭水伤味、无糟软状态，尤其是黄、绿豆芽、鲜菌类应保持应有的新鲜度。
*.*青嫩是指绝大多数蔬菜（除冬瓜、南瓜等外）不但青而且嫩；豆角类及葫芦瓜等要保持青色，外壳不能呈白色；茄子紫色，其浅色部分不能超过每根茄子长度的*分之*；青菜类和白菜类的外叶折断时不能有丝相连不断连的现象；苦瓜、丝瓜等折而易断，籽嫩而不硬；鲜蒜叶子不黄，头部与杆部*般大小相同。
*.*干净、无杂质、无杂草泛指各类蔬菜，特别是根（块）茎类的蔬菜不能有泥巴，鲜蒜、香葱、香菜、洋葱等的根部要干净。
*.*无黄叶、老叶主要指青菜、白菜类要见白，不能有老叶，花菜不能有青杆，鲜蒜、香葱的杆部应该见白。
*.*无浸水、泡水或注水主要指白菜类（含花菜）、瓜果类、鲜菌类及根（块）茎类蔬菜不能浸水、泡水或注水。
*.*带叶子的蔬菜（如大白菜、包菜、天津白等），要求没有烂叶、黄叶、叶片不全、坏菜心等。叶面光泽，外观整齐、无折断或碎物。闻其味，正常为泥土味，蔬菜味香，若有刺鼻的异味、农药味、腐烂味等，则为不合格。
*.*瓜果类蔬菜（如白萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等），果面光泽，看是否有明显的腐烂状。瓜果外观整齐、无折断或碎物。果肉结构为多水、色鲜、有光泽，如果果肉结构水少，有霉变、黑心、木渣等情形，则为不合格。
*、肉类要求:
*.*新鲜猪肉要求：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷有能立即恢复，弹性好。新鲜猪肉产品须提供当天检验机构出具的检验合格报告。
*.*新鲜牛肉要求：肌肉有光泽、红色均匀稍暗，脂肪洁白或呈淡黄色；变质的肌肉无光泽，脂肪呈黄绿色。外表微干或有风干膜、不黏手、弹性好；具有新鲜牛肉味儿。新鲜牛肉产品须提供当天检验机构出具的检验合格报告。
*.*新鲜羊肉要求：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，质坚硬而脆。有明显的羊肉膻味。*用手指按压后的凹陷，能立即恢复原状。外表微干或有风干的膜，不粘手。
*.*鲜禽肉要求：眼球饱满，晶体透亮，皮肤又有光泽
*、海河鲜要求：眼球饱满，角膜透明，鳃色鲜红，鳃丝清晰，鱼鳞紧贴完整，体表有光泽，肌肉有弹性，鱼腹无膨胀现象。虾，头胸节与腹节连接处紧密，虾体甲壳下不泛红，虾体组织完好，细胞充盈水份，膨胀而富弹力，虾体外表洁净，触之有干燥感。蟹，手提蟹体，肢体（步足）向下松垂为新鲜，腹脐上方没有黑色“骨印”泛出，“蟹黄”凝固，鳃丝洁净清晰为新鲜。
*、奶制品要求：鲜奶上市日期不超过*天，冷藏酸奶日期不能超过*半保质期。
*、大米要求：大米要求无谷粒、砂石、谷糠等杂质及黄粒米等变质米，其次米的表面光泽度要高，有*种粮食特有的清香味，放在嘴里生吃时不会有异味，而且容易被咬碎，舌头能尝到些淀粉味；经过手在口袋中的反复抓插后，能够清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物质出现，
*、食用油要求：要求油是透明的、无色、沉淀物，颜色应呈淡黄色、黄色或棕黄色，以浅色为好，用手指沾*点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，具有各自的油味，不应有其它异味。提供的产品品牌需通过采购人确认后方可供货。
*、调味品要求:
*.*酱油倒入无色杯子内，对光观看，其为红褐或棕褐色，有光亮。倒入白瓷碗中，汁粘稠度*致，再倒出时碗壁附着*层酱油。有香气，口尝有鲜味、咸味和甜味。
*.*食醋：具有应有色泽（如熏醋为棕红色或深褐色，白醋为无色透明），有光泽，香气（为熏醋、熏香醋共有），酸味柔和，回味绵长，浓度适当，无沉淀悬浮物及霉花浮膜。
*.*味精：放在舌头上，感到冰凉，味道鲜美，有鱼鲜味；从外观上看，颗粒形状*致，色洁白有光泽，颗粒松散。
*.*要求调味品提供的产品品牌需通过采购人确认后方可供货。
（*）其他要求
★*、食堂中所涉及的食材均在本项目的招标范围内，各投标人均须书面承诺，无条件配合采购人需求，提供符合要求的食材，所有食材全部须非转基因食品，并不得含有兴奋剂等不符合食品规定的成分，投标人提供的不合格产品包含质量问题，短斤少量问题应满足采购人要求能及时做到退换货要求，并承诺具有全年无休，全天候供货和售后服务能力。各投标人在报价时需慎重考虑。投标人未按要求承诺按无效投标处理。
★*、中标供应商须在近*年内未发生过重大食品安全事故，若经发现，采购人有权不予签订合同并取消其中标资格。
★*、中标供应商须在****市区设置固定的配送场所，签订合同时须提供有效的产权证复印件或租赁合同复印件（产权人或租赁人须为投标人或投标法定代表人）。
（评审项*）*、采购单位保留对中标供应商的实地考察权利，若发现存在虚假应标的情况，采购单位有权取消中标供应商资格，并汇报相关监督管理部门。
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